
拿手的就是宫廷点心,又以银锭饼和豌豆黄为一绝。 说起胖婶做的豌豆黄,用料讲究,只用豌豆、白砂糖、麦芽糖、水、还有琼脂来做。 琼脂就是从海藻中提取的植物胶,为了让豌豆黄凝结成块。 这就是最传统的老派做法,也非常符合京爷家老百姓的口味。 还记得之前刘月如过生日的时候,许飞跟许雯雯他们兄妹俩给订的那个生日蛋糕么? 就是在胖婶那儿订的,他们俩家一直都有来往。 这做生日蛋糕的手艺,还是1986年的时候许大灿帮胖婶找的技能培训名额呢。 那是轻工部组织的,特意从国外请的西点师办了一期奶油裱花培训班。 课程涵盖花卉裱花、水果奶油裱花、巧克力装饰等多种技巧…… 这个名额可以说十分珍贵,...
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