
白芝麻,红豆沙等。 小厨房里,非烟第一步是先和面,制作油皮和油酥,将油皮全部材料称量好倒入和面盆中,先用勺子拌匀,然后移到面板上揉至面团光滑,盖白纱布松弛一会儿。油酥也一样用勺子将材料拌匀,用手抓紧成面团盖白纱布松弛一会儿。然后将松弛好的油皮分成12等份。油酥也同样分成12等份。 第二步是包面团。青竹看着非烟把一个油皮放入一个油酥。用油皮把油酥包裹起来,包好后收口收紧,收口朝下。全部包好后盖白纱布再松弛一会儿,接着取一个松弛后的面团用擀面杖擀成牛舌状,从上往下卷起来。全部卷好后盖白纱布再松弛一会儿。 松弛后收口朝上按扁再次擀成牛舌状。从上往下卷起。全部卷好后最后一次盖白纱布最后松弛一会儿。将红豆沙均匀分成12等份搓圆,取一个松弛好的面团用手指在中间压...
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